酸菜豆腐汤家常做法湘菜

酸菜豆腐汤家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
配方:
- 酸菜 100克
- 豆腐 200克
- 猪肉 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将酸菜洗净,切成小块备用。
2. 将豆腐切成块状备用。
3. 将猪肉切成丝备用。
4. 将姜和蒜切成末备用。
5. 将辣椒切成小块备用。
6. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉丝煸炒至变色。
7. 加入酸菜翻炒,再加入适量清水烧开。
8. 放入豆腐块,加盖煮5分钟。
9. 加入辣椒块,继续煮10分钟。
10. 加入鸡精和盐,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和患有消化不良等疾病的人群。
注意事项:
- 酸菜和豆腐都有一定的咸味,所以需适量添加盐。
- 辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。
- 在煮汤时,不要盖盖子煮,否则酸菜会变质,口感会变差。
- 煮汤时最好用砂锅或陶瓷杯,这样可以保持汤的温度和口感。

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