桂鱼粤菜做法

【桂鱼粤菜做法】
一、制作流程

1.桂鱼去鳞、去内脏，去头去尾，切成鱼片。
2.鱼片用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。
3.锅中加油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鱼片煸炒。
4.加入生抽、老抽、白糖、醋、适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
5.最后加入葱花翻炒一下即可。
二、适合人群

1.桂鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对增强体力、改善记忆力、预防心血管疾病有一定作用。
2.桂鱼适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用，但不适合患有肝病、肾病等疾病的人群食用。
三、禁忌

1.桂鱼不宜和柿子、苦瓜、芋头、鲤鱼等食品一起食用。
2.桂鱼不宜和碱性食物一起食用，如豆腐、牛奶等。
3.桂鱼不宜和辣椒、香菜等辛辣食物一起食用。
四、小贴士

1.腌制鱼片时，可以适量添加一些盐，但不要放多了，否则会影响口感。
2.煮桂鱼时，可以适当加入一些水，这样可以让鱼肉更加嫩滑。
3.最后翻炒桂鱼时，可以适量加入一些油，这样可以让鱼肉更加香脆。

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