鱼头焖辣椒怎么弄好吃，青椒焖鱼头的正宗做法

各位老铁们好，相信很多人对鱼头焖辣椒怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鱼头焖辣椒怎么弄好吃以及青椒焖鱼头的正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 黄焖鱼头最正宗做法
2. 鱼头椒怎么做
3. 青椒焖鱼头的正宗做法
4. 子姜焖鱼头的做法

黄焖鱼头最正宗做法

主料:

鱼头1个

辅料:

油1汤匙盐2克白糖2克味精2克金黄酱10克葱姜蒜适量辣椒1个料酒2汤匙

做法:

步骤1准备主辅料：鱼头、金黄酱、葱姜蒜、干辣椒

步骤2把洗净的鱼头，加料酒腌渍10分钟

步骤3然后将其冲洗干净备用

步骤4准备葱姜蒜、干辣椒

步骤5起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香

步骤6放入备用的鱼头

步骤7开旺火，烹入料酒，晃动锅，使锅内的水分蒸发，去除腥味

步骤8加入金黄酱

步骤9待锅中的金黄酱出香味后，加水

步骤10大火烧开后，小火焖制10分钟，中途加白糖和少许盐补充调味

步骤11然后将其翻面，再烧制3分钟，加味精提鲜，即可关火

步骤12出锅装盘，点缀后即可上桌

鱼头椒怎么做

先准备好需要的食材，将葱姜蒜还有辣椒都切好备用上锅，开火，倒油，等油烧热后，将鱼头放进去煎等鱼头煎至金黄后，就可以装盘了。

再将所有配料都放进锅里面，炒一会儿，加水，放酱油再把煎好的鱼头放进去，煮一会，放葱花再煮一会儿，等煮得差不多入味了就可以装盘出锅了。这样，一道美味的辣椒鱼头就做成了。

青椒焖鱼头的正宗做法

食材用料

河鱼头400克

青椒70克

姜蓉适量

蒜米适量

料酒适量

生抽适量

方法

1

首先把鱼头清洗干净，然后斩成一块块，青椒去籽切成丝，姜蓉准备好。

2

热锅下油，放蒜米进去爆出味来，然后放青椒丝进去，加适量的盐。

3

翻炒至软铲到锅边，再下适量的油到锅空格，放姜蓉进去爆香，把鱼头放进去加适量的盐。

4

适量的生抽，煸炒入味。

5

盖上盖子小火焖5分钟左右。

6

然后打开翻炒一下就可以出锅了。

子姜焖鱼头的做法

食材：鲢鱼头1条约500克、子姜30克、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、花椒粒适量、干辣椒适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量、香菜少许

子姜焖鱼头的做法步骤：

1.鲢鱼头清洗干净，加盐和料酒腌制半小时，再洗净沥水备用

2.备好葱姜蒜

3.香菜洗净，切碎备用

4.红椒洗净去蒂去籽，切成小块备用

5.子姜洗净，切成小块备用

6.起锅热油，放入鲢鱼头，先放鱼头煎至焦香味，翻面，煎至两面焦香

8.加入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香

9.加入适量清水，加入香醋、老抽、胡椒粉

10.将子姜放在鲢鱼头上，煮沸，盖上锅盖焖煮15分钟

1
1.15分钟后打开锅盖，放入红椒，淋入生抽拌匀，收汁，出锅装盘，用香菜点缀一下，子姜焖鱼头就做好了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/f9VSuSMYOoyK.html