东西巷美食做法

1.东巷美食做法 东巷美食是上海的一道传统美食，以其独特的口感和味道在国内外享有盛誉。今天，我们将介绍一种东巷美食的做法，那就是——红烧肉。
2. 红烧肉的做法 红烧肉是一道传统的中国菜肴，它的做法比较复杂，但是掌握好了技巧，就可以制作出美味的红烧肉。下面是一个简单的红烧肉做法： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒，煮至酒味散去；
5. 加入生抽和老抽，继续翻炒几分钟； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 加入冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 8. 焖煮 30 分钟后，开盖收汁，期间需不断翻炒，以免糊锅； 9. 待汁变浓稠后，即可出锅。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的传统菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与橘子、芋头、核桃、南瓜等食品一起食用；
2. 红烧肉的汁水较多，因此需掌握好火候，以免糊锅；
3. 食用红烧肉时不宜同时食用过多的油腻和刺激性食品。 以上就是东巷美食红烧肉的做法，希望您能够喜欢并制作出美味的红烧肉。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/uQhwqMAMQUdI.html