腌黄瓜怎么弄好吃不要辣椒，怎样腌黄瓜又脆又好吃不用辣椒

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于腌黄瓜怎么弄好吃不要辣椒，怎样腌黄瓜又脆又好吃不用辣椒这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 不使辣椒淹黄瓜怎么淹
2. 不用酱油和糖腌制小黄瓜腌制方法
3. 怎样腌黄瓜又脆又好吃不用辣椒
4. 腌黄瓜的制作方法不需要小米辣

不使辣椒淹黄瓜怎么淹

“腌制后的黄瓜酱香浓郁、酸甜适口，最重要的是用这个方法腌的黄瓜不管你保存多久，吃起来依旧是“咯吱脆”。”

用料

主料黄瓜1600克

调料食盐2勺冰糖160克姜1小块蒜2头生抽240毫升朝天椒5个泡椒5个白醋240毫升

腌黄瓜的做法

1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条

2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分

3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量

4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化

5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁

6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁

7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右

8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右

9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取

不用酱油和糖腌制小黄瓜腌制方法

不用酱油和糖腌制小黄瓜的方法，特别简单！

【腌小黄瓜】原材料：小黄瓜、辣椒、食用油、盐、麻椒、桂皮、八角等

?制作方法：1、新鲜的小黄瓜用清水清洗干净，要多清洗几遍，沥干水分。

?2、把控过水的小黄瓜用刀切成大小合适的长条，放入盆中。

?3、青辣椒去蒂，去籽，清洗干净，用刀切成大小适宜的块，放入黄瓜里。

?4、在黄瓜和辣椒中放入适量的盐，搅拌均匀，腌制4个小时。

?5、锅中少放一点油，放入适量的麻椒、桂皮、八角，炒出香味。

?6、然后再放入适量的姜片、葱段，炒出香味后捞出。

?7、锅中剩余少许的麻椒，把油自然放凉，备用。

?8、腌制好的黄瓜捞出来放在容器里，控一下水分。

?9、黄瓜里放入白糖、香油、凉好的油，搅拌均匀就可以吃了。

?现在一盘美味的腌小黄瓜就做好了，做法和用料都非常的简单，特别清脆爽口！

怎样腌黄瓜又脆又好吃不用辣椒

黄瓜切7-8厘米的长条

3·胡萝卜也同样切条

4·加入盐拌匀，盖上腌制一晚上，杀出水分

5·姜切片，蒜头包开不用切

7·准备装腌黄瓜的密封瓶，用开水烫一下消毒

8·160g冰糖称重准备好

9·生抽、冰糖放入小锅中，小火煮开，关火，搅拌至冰糖溶化，晾凉

10·将晾凉的生抽冰糖水倒入密封瓶，倒入白醋

12·再放入姜、蒜、

13·将黄瓜控干水

14·放入密封瓶中

15·盖盖子腌制6小时

16·为了使黄瓜中的水分再次蒸发，将瓜条倒出控出调料汁，将调料汁小火煮5分钟，关火晾凉

腌黄瓜的制作方法不需要小米辣

主料：黄瓜1000克

调料：盐30克,香油30克,味精3克,姜20克,白醋100克,白砂糖60克

腌黄瓜不需要小米辣的制作方法

1.将黄瓜清洗干净，切成蓑衣刀

2.炒勺上火，下入香油，再放入姜丝、葱丝，稍煸，倒入清水和糖，烧开后取下，冷却后倒入白醋，搅拌均匀

3.将切好的黄瓜放入盆中，倒入煮好的汁，放入冰箱，淹泡1～2小时即可取出

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