贵州剪粉的做法大全

贵州剪粉是贵州地区一道传统的美食,以米粉为主料,配上肉末、花生碎、葱花、辣椒等调料,口感麻辣鲜香,深受当地人喜爱。以下是贵州剪粉的做法大全:

1. 主要原料:米粉、猪肉末、花生碎、葱花、辣椒面、花椒粉等。
2. 将米粉煮熟,捞出沥干备用。
3. 热锅加油,放入猪肉末煸炒至变色,加入葱花、花生碎、辣椒面、花椒粉等调料翻炒均匀。
4. 将煮熟的米粉倒入锅中,翻炒均匀,直到米粉吸收了肉汁。
5. 最后加入适量的盐、鸡精等调味料,翻炒均匀即可。
6. 装盘后撒上香菜或芹菜末,即可享用。
以上是贵州剪粉的基本做法,也可以根据自己的口味进行调整和创新。不同的地区和餐厅,剪粉的做法也有所不同,可以尝试不同的配方,发掘出属于自己的贵州剪粉。

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