黄蛋怎么弄好吃一些？清蒸黄丫角焖蛋正宗做法

大家好，今天小编来为大家解答黄蛋怎么弄好吃一些这个问题，清蒸黄丫角焖蛋正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蛋黄色怎么调出来的
2. 清蒸黄丫角焖蛋正宗做法
3. 鸡子黄的正确吃法
4. 醉蛋正宗做法

蛋黄色怎么调出来的

用白色与黄色调出，淡黄的深浅随白色的增减而变化。

自然界的颜色千变万化，但最基本的是红、黄、蓝三种，称为原色。以这三种原色按不同比例调配混合而成的另一种颜色，称为复色，例如红+黄=橙；蓝+绿=青；橙色和青色称为复色。

清蒸黄丫角焖蛋正宗做法

准备材料：

鸡蛋2只

黄丫角2只

姜丝适量

蒜末适量

红辣椒切片 1只

大蒜切片 1根

清蒸黄丫角焖蛋的做法：

1.黄丫角洗净，用50度左右开水冲掉身上的黄色素

2.煎好两个荷包蛋

3.准备好作料

4.锅中放中量的油，先放姜，蒜末，辣椒爆一下，把辣椒炒起，放鱼煸两面，煸香，把多余油铲起

5.放入鱼，加料酒，生抽，炒一下，放水，面上放荷包蛋加盖煮出味

6.出锅前加盐，辣椒，大蒜绿叶即可

鸡子黄的正确吃法

步骤/方式1

准备好材料蛋黄蛋白分开蛋白盆无油无水

步骤/方式2

打发蛋白分三次加糖

步骤/方式3

打至提起有小弯钩状

步骤/方式4

加入蛋黄搅匀

步骤/方式5

筛入面粉

步骤/方式6

用打蛋器上下搅拌注意不要画圈是上下

步骤/方式7

搅匀后应该是非常浓稠细腻的状态

步骤/方式8

挤在烤盘中我用的不沾小圆模具没有模具挤烤纸上也可以的就是形状可能没有那么圆

步骤/方式9

挤8分满就好烤的时候会鼓起来轻震几下

步骤/方式10

送入烤箱160度大概15～20分钟左右一个配方量能做2盘多一点

步骤/方式11

烤好后的小饼干底部非常光滑发亮反光需要注意的是如果使用圆形烤盘脱模前务必确认好两点第一饼干烤透了没有软的部分第二模具冷透了再震盘让小饼干脱模不然底部是不会光滑的哈

步骤/方式12

出炉～蛋香浓郁金黄诱人酥脆的一口一个

醉蛋正宗做法

食材：

鸡蛋6枚，花椒1茶匙5g，小干红辣椒2个，广东米酒2汤匙30ml，盐2茶匙10g

做法：

1、鸡蛋放入煮锅中，加入冷水大火烧开，继续煮三四分钟，然后将鸡蛋捞出。

2、另取800ml开水倒入一个较大的容器中，水量以没过鸡蛋为宜，加入盐搅拌均匀，再放入花椒、辣椒。

3、待水冷却后，倒入米酒，制成醉卤。

4、将煮好的鸡蛋剥去外壳，放入醉卤里，盖上盖子，放在阴凉干燥处，两三天后即可食用。

文章分享结束，黄蛋怎么弄好吃一些和清蒸黄丫角焖蛋正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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