金针菇怎么炖鸡好吃又营养价值

金针菇怎么炖鸡好吃又营养价值
【步骤】

1. 准备好所需的食材,包括金针菇、鸡肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 鸡肉洗净,切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 金针菇洗净,去掉根部,切成小段。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒。
5. 加入金针菇,继续翻炒,倒入适量清水。
6. 加入生抽、老抽、糖调味,盖上锅盖,用中小火炖煮10分钟。
7. 打开锅盖,继续炖煮5分钟,直到鸡肉熟透。
8. 最后加盐调味即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是老年人、儿童和患有消化不良、营养不良的人。
金针菇是一种高纤维、低脂肪、高蛋白的食品,富含多种维生素和矿物质,具有提高免疫力、抗氧化、降低胆固醇、促进心脏健康等作用。
鸡肉是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、维生素B、维生素D、钙、磷等营养成分,有助于增强体力、促进骨骼发育、提高的免疫力等作用。
【禁忌】

1. 金针菇可能会引起腹泻,因此在食用时要注意适量。
2. 鸡肉中含有一种酶,可以促进脂肪的分解,因此胃寒、脾胃虚弱的人不适合食用过多。
3. 这道菜中加入了糖,因此糖尿病患者需要谨慎食用。
【总结】
金针菇炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴,适合各个年龄段的人群食用。制作过程中要注意食材的选购、烹饪方法、调味等方面的细节,以确保菜品的质量和口感。

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