川味香辣干锅菜品配方表

【川味香辣干锅菜品配方表】

1. 香辣牛肉片
材料:
牛肉,干辣椒,花椒,姜,蒜,料酒,生抽,盐,白糖,鸡精,淀粉,植物油
制作流程:

1. 牛肉切成薄片,用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒切段,花椒炒香备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒至变色。
5. 加入干辣椒段、花椒、姜、蒜末炒香。
6. 加入适量的盐、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 倒入适量的植物油,继续翻炒至干锅。
适合人群:
这道菜品适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者。
禁忌:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 干辣椒和花椒的用量要适中,以免过于辣麻。
3. 姜、蒜末的用量要适量,以免影响口感。
2. 香辣鸡翅
材料:
鸡翅中,干辣椒,花椒,姜,蒜,料酒,生抽,盐,白糖,鸡精,淀粉,植物油
制作流程:

1. 鸡翅中清洗干净,用刀在鸡翅上切几刀,腌制15分钟。
2. 干辣椒切段,花椒炒香备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡翅放入锅中煸炒至变色。
5. 加入干辣椒段、花椒、姜、蒜末炒香。
6. 加入适量的盐、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 倒入适量的植物油,继续翻炒至干锅。
适合人群:
这道菜品适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者。
禁忌:

1. 鸡翅中腌制时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 干辣椒和花椒的用量要适中,以免过于辣麻。
3. 姜、蒜末的用量要适量,以免影响口感。
3. 香辣脆骨
材料:
猪脆骨,干辣椒,花椒,姜,蒜,料酒,生抽,盐,白糖,鸡精,淀粉,植物油
制作流程:

1. 猪脆骨焯水煮熟备用。
2. 干辣椒切段,花椒炒香备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将焯水后的猪脆骨放入锅中煸炒至变色。
5. 加入干辣椒段、花椒、姜、蒜末炒香。
6. 加入适量的盐、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 倒入适量的植物油,继续翻炒至干锅。
适合人群:
这道菜品适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者。
禁忌:

1. 猪脆骨焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
2. 干辣椒和花椒的用量要适中,以免过于辣麻。
3. 姜、蒜末的用量要适量,以免影响口感。

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