川菜椒麻鸡腿肉炸做法

【川菜椒麻鸡腿肉炸做法】
川菜一直是中国人最喜欢的菜系之一,椒麻鸡腿肉作为川菜中的一道经典菜肴,深受人们的喜爱。这道菜不仅口感鲜美,而且味道独特,让人回味无穷。下面是椒麻鸡腿肉炸的做法,供参考。
步骤一:准备食材
将鸡腿肉去骨去皮,切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。将葱姜蒜切成末,辣椒切段,花椒籽炒香备用。
步骤二:准备炸锅
将锅加热至油温升高,放入鸡肉块炸至金黄色,捞出沥干油。
步骤三:加入调料
将锅中的余油倒出一半,放入葱姜蒜末、辣椒段、花椒籽煸炒出香味,再加入生抽、老抽、糖、醋、料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。
步骤四:装盘食用
将炸好的鸡肉块放入锅中翻炒均匀,最后装盘即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,能够为人体提供足够的能量和蛋白质。希望您能够喜欢这道菜,享受美食的同时,保持健康。

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