川菜爆炒小黄牛肉的做法

川菜爆炒小黄牛肉的做法如下:
材料:
- 小黄牛肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2-3 个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将小黄牛肉切成薄片,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的小黄牛肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒,加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,待汤汁收干即可。
爆炒小黄牛肉是一道川菜中非常受欢迎的菜品,口感鲜美,香辣可口。如果想尝试这道美食,可以按照上述步骤,制作一份美味的爆炒小黄牛肉。

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