炒腊猪脸湘菜的做法视频

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配方:
- 腊猪脸肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将腊猪脸肉切成薄片备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净切成小块备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入干辣椒煸炒出香味。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入腊猪脸肉片煸炒至肉片变色。
8. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
9. 适量清水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到汁变浓稠即可。
适用人群:
适宜人群:18 岁以下儿童、孕妇、老年人、患有呼吸系统疾病及心血管疾病的人不宜食用。
注意事项:

1. 腊猪脸肉含有较高的盐分和油脂,因此在烹调时应注意控制盐、油的用量。
2. 炒腊猪脸肉时,应煮至汁变浓稠,以增强口感和入味。
3. 青椒、红椒块含有丰富的维生素和抗氧化物质,因此在烹调时可以适量增加。

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