酸包菜怎么弄好吃又简单 包菜酸怎么做好吃又脆

大家好，如果您还对酸包菜怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享酸包菜怎么弄好吃又简单的知识，包括包菜酸怎么做好吃又脆的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 酸包菜的做法
2. 酸包菜的吃法
3. 腌制酸包菜最简单的做法
4. 包菜酸怎么做好吃又脆

酸包菜的做法

1/3准备材料

2/3大蒜生姜切碎，下锅爆香

3/3然后放入酸包菜，稍微炒一下，放少许盐，生抽，适量的剁椒，炒匀！最后快起锅的时候放点鸡精就可以了！

酸包菜的吃法

用料：腌好的酸包菜1斤，洋葱1个，蒜头3瓣，青辣椒1个，姜5克，盐5克，鸡精5克，豆瓣酱1大勺。

做法：

1.准备腌好的东北酸包菜1斤

(如果太酸可以清水洗几遍)准备好洋葱、蒜头、姜、青辣椒，切好备用。

2.热油放入准备好的洋葱、蒜头、姜、青辣椒;放入豆瓣酱一大勺，爆炒出香味，放入准备好的东北酸包菜，大火炒5分钟加入盐和鸡精。出锅。

腌制酸包菜最简单的做法

主料：圆白菜500g调料：食盐适量，花椒适量，元贞糖适量，泡红椒适量，白醋适量自酿酸卷心菜的做法：

1、圆白菜手撕碎备用

2、准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量

3、开水加入食盐后晾凉

4、在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量

5、将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入包菜，用水将包菜完全淹没

6、第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。

包菜酸怎么做好吃又脆

【原材料准备】：新鲜包菜1000克、食盐15克、水1500ml、盆一个。

【腌酸包菜的做法】：

第一步：首先将酸包菜的叶子掰成一片片的，然后将包菜用流水清洗2遍即可备用。

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第二步：将水和食盐全部放入到锅中，然后将水煮到滚沸后，将包菜叶放入到锅中煮10秒后立即关火。包菜不可煮得太久，不然酸好的包菜吃着不脆呢。

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第三步：将焯水的包菜和锅中的水全部放入到盆中，然后用一个盘子将包菜压住，耐心等待7—10天即可。7-10天后，如果酸包菜吃不完，直接将盆中的水和做好的酸包菜放入到密封瓶中密封，酸包菜放1年都不会坏。

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1、腌酸包菜时，不要腌整个的包菜，需要将叶子掰成一片片的腌，因为包菜的质地比较硬，如果整个腌，盐很难进入到包菜里面，从而导致包菜发霉。

2、腌酸包菜时，包菜需要放入到沸的盐水中煮10秒，这样可以使包菜叶子失去适量的水分，加快包菜发酵的速率，从而使腌好的包菜吃着又酸又脆。包菜必须用沸水煮，不要用热水泡，不然会导致酸包菜生白霉的。

3、如果是在春冬这2个比较冷的季节腌酸包菜，需要腌7-10天才能吃，如果是夏秋比较热的季节，一般3-5天即可食用。

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好了，关于酸包菜怎么弄好吃又简单和包菜酸怎么做好吃又脆的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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