调味牛肉怎么弄好吃窍门，商用炖牛肉放什么调料炖出来香

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本文目录

1. 放什么调料有牛肉味
2. 牛肉干放什么香料做才好吃
3. 煮熟的牛肉怎么拌调料
4. 商用炖牛肉放什么调料炖出来香

放什么调料有牛肉味

放孜然调料有牛肉味。

牛肉干放什么香料做才好吃

关于制作牛肉干，我倒是有发言权。因为我本身就是厨师，也是回族。我们餐厅经常做牛肉干，风味独特。

牛肉煮熟做效果最好，把牛肉最好是牛腱，因为它有肉筋，吃起来更有嚼头，煮熟，以二斤牛肉为例，煮的时候放葱姜，两三个八角，三十粒花椒，五十粒小茴香，指甲盖大的一块桂皮，香叶三片，草果两颗，少许酱油，一小勺盐煮两个小时煮熟。这个平时可以做酱牛肉吃。

待肉放凉切条或者片，根据个人喜好，拍少许淀粉，入五六成油锅中炸至外焦里嫩，捞出，锅放少许油，放花椒粒60粒，干辣椒段二十段炒出香味，放炸好的肉，放盐，孜然少许。味精，即可开吃，最好别在锅里吃。

也可以用生肉做，生肉要用牛里脊做最好，拍少许淀粉炸干。做法和上面一样。

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煮熟的牛肉怎么拌调料

煮熟的牛肉，放凉后切片，然后拌上调料再食用味道更好。

1.准备一个小碗，加2小勺香醋，3小勺生抽，少许味精，少许香油调匀。

2.将切好的牛肉片，沾上调料即可食用。

商用炖牛肉放什么调料炖出来香

食材：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量

1.牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净；

2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可

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