川菜大头菜的做法

【川菜大头菜的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著名。其中,川菜中的大头菜是一道非常有名的家常菜,制作简单,味道美味,下面我来介绍一下它的做法。
材料:
- 大头菜
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
步骤:

1. 将大头菜洗净,切成大块,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入辣椒煸炒出香味后,加入焯水过的大头菜翻炒均匀。
4. 加入适量盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
5. 最后,起锅前加入一些葱花煸炒一下即可。
川菜大头菜的做法非常简单,只需要几步即可完成。制作出来的大头菜口感鲜美,酸辣适口,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的大头菜做法。

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