剁椒贡菜川菜做法大全

剁椒贡菜川菜做法大全
【
1. 食材准备】
材料:
- 贡菜 200 克
- 剁椒 20 克
- 蒜末 10 克
- 姜末 5 克
- 红椒末 10 克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【2. 制作步骤】
步骤 1:将贡菜洗净切成小段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
步骤 2:热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
步骤 3:加入剁椒、红椒末继续煸炒,加入适量的盐和糖,翻炒均匀。
步骤 4:倒入焯水后的贡菜,翻炒均匀。
步骤 5:加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等患者。但需要注意的是,贡菜性凉,脾胃虚弱、容易腹泻的人应该适量食用。
【4. 禁忌】
禁忌:贡菜忌与柿子、螃蟹、鸡蛋、牛奶、洋葱、辣椒等食品一起吃,否则容易对身体造成伤害。另外,由于贡菜含有较高的纤维素,所以孕妇、老年人、儿童等消化系统较弱的人群应该适量食用。
【5. 总结】
剁椒贡菜是一道美味的川菜,口感鲜美,酸辣可口,营养丰富,适合所有人群食用。但需要注意的是,贡菜性凉,脾胃虚弱、容易腹泻的人应该适量食用。另外,由于贡菜含有较高的纤维素,所以孕妇、老年人、儿童等消化系统较弱的人群应该适量食用。

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