笋干煲骨头汤怎么弄好吃，竹笋煲猪骨汤怎么做

大家好，关于笋干煲骨头汤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于竹笋煲猪骨汤怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 怎样做酸辣汤会好喝
2. 竹笋煲猪骨汤怎么做
3. 腊肉骨头怎么煲汤
4. 羊蝎子怎么做才好吃

怎样做酸辣汤会好喝

酸辣汤是在我们当地早上经常喝到的一种汤，一般搭配包子，油条，喝胡辣汤或者酸辣汤都非常的过瘾。酸辣汤的味道又酸又辣，是加入白胡椒调出来的辣味，并不是放辣椒的辣，因为白胡椒是热性的，所以喝的过程中辣的特别的热，尤其是冬天喝上一碗特别过瘾。接下来说一下酸辣汤的具体制作方法。

准备食材:

木耳，黄花菜，鸡腿，鸡蛋，豆腐，胡椒粉，葱，姜，醋，盐，淀粉，鸡精，香菜。

烹饪步骤:提前把鸡腿放入锅中，煮出鸡汤，放置备用，鸡腿撕成细丝。把葱，姜切成丝备用，豆腐切条，香菜切小段。黄花菜提前清洗干净，浸泡30分钟，木耳提前半个小时清洗干净泡发，然后切成小块。鸡蛋放入碗中，搅拌成鸡蛋液。起油锅，放入适量植物油，加热以后放入葱丝，姜丝炝锅。然后放入黄花菜和木耳，煸炒成熟以后，加入适量的鸡汤。放入鸡丝煮两三分钟，把蛋液放入搅拌均匀，打成鸡蛋花，然后放入豆腐，白醋，胡椒粉搅拌均匀。煮熟以后放入水淀粉勾芡一下，这样使得汤汁更加浓稠，放入盐和鸡精，撒上一撮香菜即可搅拌出锅。烹饪小提示:因为木耳和黄花菜是比较难熟的，所以提前要30分钟泡发一下，然后先放入锅中进行煸炒，炒熟以后倒入水，再放入其他的调料，这样避免煮不熟的现象。鸡蛋要充分的搅拌均匀，这样再放入鸡汤的时候才能够打出均匀的鸡蛋花，更加好喝，也看上去更加漂亮。如果没有鸡汤的话也可以用清水代替，但是不如鸡汤做出来的味道浓稠好喝。也可以加入自己喜欢吃的蔬菜，比如说卷心菜，生菜等等都可以。放入酸辣汤里边的辣味是用白胡椒来调配出来的，不要加辣椒，加入辣椒吃的话会比较容易上火，所以用白胡椒调出来的味道辛辣，而且看上去汤汁很白，非常好看又好喝。喜欢吃粉丝的可以提前泡一些粉丝出来，然后再煮的时候直接放入就可以。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

竹笋煲猪骨汤怎么做

1、食材：猪骨头一根，干笋2两，盐19克，料酒少许，醋少许，葱花少许，枸杞几粒。

2、市场购买的猪骨头，先用清水清洗干净。

3、将清洗后得猪骨头，放入一个盆中，倒入开水焯水。

4、十分钟后血水渗出后，再用清水清洗一下。

5、将猪骨头放入炖锅内，加入盐、少量料酒和醋。

6、切几片生姜，加入清水没过骨头2厘米以上，放入炖锅内炖三个小时。

7、笋干用水浸泡。泡开后用水不断清洗，洗掉残留的杂质。将洗干净的笋。

8、骨头炖三小时后，加入笋炖十分钟。

9、准备一个汤盆

（如果一次能吃掉，就直接用炖锅），放入一点葱花、枸杞。

10、根据食量将骨头汤盛入汤盆中，即可食用。

腊肉骨头怎么煲汤

腊排骨炖山药是我超爱吃的一道菜了，每次回老家，老妈必做之一，想想都要流口水??了

1.准备腊排骨和山药

（最好是铁棍山药喔，口感好）

2.腊排骨先用温水清洗干净后切成小段再放锅里焯水捞出洗净备用

3.山药去皮切成滚刀块

（个人喜好）

4.准备些配料：如姜块，蒜，葱段，八角，花椒备少量

5.干锅下腊排骨炒干水分放入配料，翻炒出香味加入水

（可以多加一点水）中火炖半小时

6.半小时后放入山药再炖十分钟放盐、鸡精

（盐不要太多，腊排骨都是用盐腌制过的）搅均匀放入葱段就可以出锅了啦～老香了

以上是我超爱的腓排骨炖山药了，可以将山药换成自己喜欢吃的食物，比如干竹笋，干香菇，海带，罗卜，青菜都可以的

腊肉的做法有很多，味道也是一绝??

这一锅是腊猪脚炖的山药??

羊蝎子怎么做才好吃

羊蝎子做法很多种，红烧、清炖、火锅，都深得当地人口味，可我还是认为最早的做法好吃。最早是苏东坡发明的，把没人要的羊骨头做成一道菜，还很美味。

在苏东坡贬官惠州之前，羊蝎子不叫羊蝎子，通俗的叫做羊骨头。传统的杀羊卖肉，骨头剔除最是干净，没有一丝肉，这样的骨头只能熬骨头汤，不能做道菜。

苏东坡本来是资深吃货，贬官惠州已是知天命之年，如果是当今信息发达状态，早就是全球吃货网红。会吃会做还不拉倒，必定做出新潮美食，就像贬官黄州发明红烧肉。

这次到惠州没有那么幸运，基本算得上不毛之地，偏僻穷困，没得猪肉买，即便山民们养的羊，也少的可怜。每天市场只有卖一只小山羊，肉还被有头有脸给买了，剩下骨头没人要。这么绝望的状况下，苏老先生却发现契机，把骨头挑挑，随便给几个小钱买回脊骨，就是如今的“羊蝎子”。

苏东坡在这里做的羊脊骨，就是羊蝎子菜肴历史的最早记载，还是他本人一笔一划记下的。也是他做得多了，深得其味，如此艰难竭蹶环境中居然做出如此美食，忍不住写信家里，向弟弟炫耀。信里把做法、吃法乃至旁边的反应都描述的活真活现。说的是先把羊骨头熬熟，再捞出来火烤焦香，然后用根竹签把骨头缝里的筋肉洗洗挑剔，用鲜香的羊骨头汤佐咽。如此悠闲的吃喝画面，好不羡煞人也。

文豪文笔自然了得，最后结句意想不到。说的是吃喝到最后，汤没了，骨头真的一丝肉星也没了，一直守候在旁边的几条狗失望至极，因为他吃罢的骨头没得啃了。

文章到此结束，如果本次分享的笋干煲骨头汤怎么弄好吃和竹笋煲猪骨汤怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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