川菜鱼做法家常版高清

川菜鱼做法家常版高清
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。川菜中最有名的鱼就是鱼香肉丝和水煮鱼了,但是如果想尝试更多口味的川菜,那么鱼香茄子也是不容错过的。
那么,鱼香茄子是怎么做的呢?让我们来学习一下。
材料:
- 茄子 2 个
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉末用盐、料酒、鸡精拌匀备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,油热后放入茄子煸炒,煸炒至茄子变软烂。
5. 加入瘦肉末煸炒,煸炒至肉末变色。
6. 加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
7. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒均匀。
8. 最后撒上一些葱花,翻炒均匀即可。
这就是鱼香茄子的简单做法,看起来是不是很简单呢?但是这样做出来的鱼香茄子味道鲜美,口感细腻,让你的味蕾尽情享受川菜的魅力。
川菜鱼做法家常版高清已经学习完毕,希望会喜欢这道菜品。

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