川菜牛肉丝炒面的做法

【川菜牛肉丝炒面的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,牛肉丝炒面是一道非常经典的川菜,深受人们的喜爱。下面是一份简单的川菜牛肉丝炒面的做法,供您参考。
材料:
- 牛肉丝:200克
- 面条:200克
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 干辣椒:2个
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 香菜:适量
步骤:

1. 将牛肉丝用盐、糖、鸡精拌匀,腌制10分钟。
2. 将大葱、姜、蒜切成末,干辣椒剪成段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉丝煸炒至变色。
4. 加入蒜末、干辣椒段、大葱、姜末煸炒。
5. 加入适量的酱油、盐、糖调味,继续煸炒至面条熟透。
6. 加入香菜末煸炒几下即可。
注意事项:

1. 炒面时要用中火,避免过于干燥。
2. 炒牛肉丝时,不要用铲子猛翻,以免破坏牛肉纤维。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
川菜牛肉丝炒面是一道美味可口的川菜家常菜,不仅口感好,而且营养丰富。如果您喜欢这道菜,不妨自己动手试试,享受美食的同时,也能感受到川菜的独特魅力。

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