炸过的小鱼怎么炖好吃

炸过的小鱼怎么炖好吃?
炸过的小鱼经过一段时间的腌制后,肉质变得更加鲜美,口感更加酥脆。将其炖煮,可以使其更加入味,味道更加浓郁。下面是一个简单的炖炸小鱼的做法:
材料:
- 小鱼干
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 植物油
- 清水
步骤:

1. 将小鱼干放入容器中,加入姜片、蒜末、料酒和盐,腌制30分钟。
2. 锅中加入适量植物油,放入腌制好的小鱼干,炸至金黄色。
3. 炸好的小鱼干捞出备用。
4. 锅中留少量植物油,加入姜蒜末爆香。
5. 加入适量生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
6. 加入炸好的小鱼干,适量清水,大火烧开。
7. 转小火炖煮15分钟,直到小鱼干入味,汤汁浓稠。
8. 最后再加入盐和鸡精,翻炒均匀即可。
炖炸小鱼是一道美味可口的家常菜,炸过的小鱼干酥脆可口,炖煮的汤汁浓郁鲜美,非常适合与米饭一起食用。希望您能够喜欢这道美食!

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