襄阳肥肠美食
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2023-12-02 09:24:00
襄阳肥肠美食详细菜谱
襄阳肥肠是湖北省襄阳市的一道传统美食,以其独特的口感和营养丰富而闻名。以下是一份详细的襄阳肥肠美食菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等相关信息。
## 襄阳肥肠美食详细菜谱
### 食材:
- 猪大肠 500 克
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 辣椒 2 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 制作流程:
1.将猪大肠清洗干净,放入清水中煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 姜切成片,大葱切段,蒜切碎,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,再加入八角、花椒煸炒至香味四溢。
4. 加入猪大肠,煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。 6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到大肠入味,汤汁浓稠即可。 ### 适合人群: 襄阳肥肠美食适合各种人群食用,尤其是老年人、小孩和患有肠道疾病的人。 ### 禁忌:
1.猪大肠内的“屎尿”和油脂含量较高,因此孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该慎食。
2. 食用襄阳肥肠时,应避免食用过多的辣椒和生姜。
3. 襄阳肥肠火锅内一般会加入一些草药,如辣椒、八角等,因此,患有口腔、鼻腔、皮肤等部位感染者应谨慎食用。 ## 结语 襄阳肥肠是一道营养丰富、口感独特的传统美食,制作起来也比较简单。通过以上的详细菜谱和制作流程,可以制作出美味的襄阳肥肠火锅,享受美食的同时,也要注意适量食用,避免引起健康问题。
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下一篇: 襄阳美食购物攻略 1.将猪大肠清洗干净,放入清水中煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 姜切成片,大葱切段,蒜切碎,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,再加入八角、花椒煸炒至香味四溢。
4. 加入猪大肠,煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。 6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到大肠入味,汤汁浓稠即可。 ### 适合人群: 襄阳肥肠美食适合各种人群食用,尤其是老年人、小孩和患有肠道疾病的人。 ### 禁忌:
1.猪大肠内的“屎尿”和油脂含量较高,因此孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该慎食。
2. 食用襄阳肥肠时,应避免食用过多的辣椒和生姜。
3. 襄阳肥肠火锅内一般会加入一些草药,如辣椒、八角等,因此,患有口腔、鼻腔、皮肤等部位感染者应谨慎食用。 ## 结语 襄阳肥肠是一道营养丰富、口感独特的传统美食,制作起来也比较简单。通过以上的详细菜谱和制作流程,可以制作出美味的襄阳肥肠火锅,享受美食的同时,也要注意适量食用,避免引起健康问题。
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