川菜梅菜扣肉做法大全

川菜梅菜扣肉做法大全
【
1. 材料】
- 五花肉 500克
- 梅菜 200克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【2. 步骤】

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 梅菜用清水浸泡,去除杂质,然后切成大小相同的小块。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒,煸炒至表面金黄色。
4. 加入梅菜块,继续煸炒至梅菜变软,释放出水分。
5. 加入适量的姜蒜末、大葱、料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量刚好没过肉块,大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠,肉熟烂。
7. 将炖好的肉块和梅菜扣放入盘子中,可以再撒上一些葱花点缀。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是小孩子和老年人。梅菜富含营养,具有开胃下饭、提高人体免疫力的功效。五花肉则富含蛋白质和胶原蛋白,对身体有很好的保健作用。
【4. 禁忌】
由于梅菜中含有盐分较高,所以高血压、心脏病、肾脏疾病患者应该少食。同时,由于五花肉中含有胆固醇较高,所以高胆固醇的人应该适量食用。
川菜梅菜扣肉做法大全的做法步骤如下,希望能给您带来帮助。

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