湘菜紫苏做法视频大全

湘菜紫苏做法视频大全
紫苏是一种常用的中草药,不仅具有调味的作用,还具有药用价值。在湘菜中,紫苏被广泛应用于制作各种菜肴,成为湘菜中独特的一道风景线。下面,我们来学习一下湘菜紫苏做法视频大全。

1. 紫苏炒牛肉
紫苏炒牛肉是一道湘菜中的家常菜,以牛肉为主料,配以紫苏等中草药,口感鲜美,香辣可口。做法如下:
材料:
- 牛肉:200克
- 紫苏:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
做法:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入适量的紫苏,继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
6. 水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
2. 紫苏蒸鱼
紫苏蒸鱼是一道口感鲜美的湘菜,以鲜鱼为主料,配以紫苏等中草药,口感清香鲜美。做法如下:
材料:
- 鲜鱼:200克
- 紫苏:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 油:适量
做法:

1. 鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,用盐、糖、鸡精、料酒和生抽腌制15分钟。
2. 生姜切成丝,大葱切段备用。
3. 将腌制好的鲜鱼块放入蒸锅中,加入适量的紫苏。
4. 大火蒸10分钟,关火焖5分钟。
5. 加入适量的油,翻炒均匀,撒上葱花即可。
3. 紫苏炒米粉
紫苏炒米粉是一道湘菜中的小吃,以米粉为主料,配以紫苏等中草药,口感鲜美,香甜可口。做法如下:
材料:
- 米粉:200克
- 瘦肉:100克
- 紫苏:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
做法:

1. 米粉煮熟备用。
2. 瘦肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉煸炒。
5. 加入适量的紫苏,继续翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
7. 煮熟的米粉倒入锅中,翻炒均匀即可。
以上就是湘菜紫苏做法视频大全,学会了这些做法,你可以制作出各种美味的湘菜。

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