豆腐炒番茄怎么做好吃吗

豆腐炒番茄是一道营养丰富、简单易做的家常菜,味道鲜美,口感丰富,适合大众食用。下面,我们就来详细制作这道美食。
【豆腐炒番茄的做法】
材料:
- 豆腐 200 克
- 番茄 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水至煮沸,捞出备用。
2. 番茄去皮,切成小块;青椒、红椒去籽,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。
4. 加入番茄块,煸炒至软烂。
5. 加入豆腐块,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、白糖,翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒块,继续翻炒均匀。
8. 适量清水,煮开,调中小火煮至汤汁浓稠即可。
温馨提示:

1. 豆腐含有丰富的钙、蛋白质等营养成分,但也容易吸收水分,因此在烹调过程中需要掌握好火候和时间,避免豆腐煮烂糊。
2. 番茄富含维生素C、叶酸等营养成分,与豆腐一起烹调可以提高豆腐的营养价值,同时也有利于番茄的营养素释放。
3. 青椒、红椒富含维生素C和抗氧化物质,可以增加菜品的颜色和口感,但也需要注意烹调时间和方法,避免炒糊。
4. 这道菜适合所有人食用,但需要注意的是,对于消化不良、胃寒、腹泻等症状的人,不宜过多食用。

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