菜谱湘菜做法大全图片视频

湘菜做法大全图片视频
湘菜是中国湖南省的菜肴,以其辣、麻、鲜、香等特点而著名。以下是一份湘菜做法大全的图片视频,涵盖了各种湘菜菜肴的做法和步骤。
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1. 红烧肉
- 配方:五花肉 500 克,生姜 3 片,料酒 1 汤匙,生抽 2 汤匙,老抽 1 汤匙,冰糖 3 块,食用油适量
- 做法流程:
- 将五花肉切成 3 厘米见方的小块。
- 热锅冷油,放入姜片煸炒出香味。
- 加入五花肉块煸炒至表面微黄。
- 加入料酒,煮至酒味散去。
- 加入生抽和老抽,继续煸炒均匀。
- 加入冰糖,翻炒均匀。
- 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为准。
- 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到肉软烂。
- 适用人群:成年人、老年人、小孩等口感敏感的人群
- 食用提示:红烧肉口感鲜美,但需避免过度食用,以免对身体造成负担。
2. 麻婆豆腐
- 配方:豆腐 200 克,牛肉末 100 克,豆瓣酱 2 汤匙,辣椒粉 1 汤匙,葱花适量,食用油适量
- 做法流程:
- 将豆腐切成小块备用。
- 在热锅中加入足够的油,放入豆瓣酱和辣椒粉炒香。
- 加入牛肉末,继续煸炒至变色。
- 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
- 加入适量的盐、糖和鸡精调味,撒上葱花即可。
- 适用人群:成年人、老年人、小孩等口感敏感的人群
- 食用提示:麻婆豆腐辣而不燥,口感鲜美,但需避免过度食用,以免对身体造成负担。
3. 剁椒鱼头
- 配方:鱼头 1 个,剁椒 1 汤匙,生姜 2 片,大蒜 2 瓣,食用油适量,盐、糖、鸡精适量
- 做法流程:
- 将鱼头清洗干净备用。
- 在热锅中加入足够的油,放入姜蒜煸炒出香味。
- 加入剁椒,继续炒香。
- 加入适量的水,放入鱼头,煮至鱼头软烂。
- 加入适量的盐、糖和鸡精调味,撒上葱花即可。
- 适用人群:成年人、老年人、小孩等口感敏感的人群
- 食用提示:剁椒鱼头香辣可口,适合喜欢吃辣的人群食用。
4. 毛氏红烧肉
- 配方:五花肉 500 克,料酒 1 汤匙,生姜 3 片,生抽 2 汤匙,老抽 1 汤匙,冰糖 3 块,食用油适量
- 做法流程:
- 将五花肉切成 3 厘米见方的小块。
- 热锅冷油,放入姜片煸炒出香味。
- 加入五花肉块煸炒至表面微黄。
- 加入料酒,煮至酒味散去。
- 加入生抽和老抽,继续煸炒均匀。
- 加入冰糖,翻炒均匀。
- 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为准。
- 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到肉软烂。
- 适用人群:成年人、老年人、小孩等口感敏感的人群
- 食用提示:红烧肉口感鲜美,但需避免过度食用,以免对身体造成负担。
以上就是湘菜做法大全的图片视频,希望对您有所帮助。

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