鸡腿红烧怎么弄好吃，红烧鸡腿怎么做好吃

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本文目录

1. 红烧鸡腿怎么做好吃
2. 腌制红烧鸡腿的家常做法
3. 一岁半宝宝红烧鸡腿的做法
4. 红烧土豆鸡块怎么做好吃特别是鸡块吃的要有弹劲

红烧鸡腿怎么做好吃

材料：鸡腿肉300克切块，莲藕100克切块，胡萝卜200克切块，鸡腿菇100克洗净去蒂，洋葱100克切丝，香菇5朵洗净去蒂，菇帽上划几刀，蔬菜油2汤匙，酱油60毫升，生姜2片，酒1汤匙，糖1汤匙，八角3朵

做法

1.炒锅内下油，中火加热。放入姜片爆香，下鸡块，大火拌炒片刻！

2.再下香菇、洋葱，炒香。

3.随后加入莲藕、胡萝卜、鸡腿菇及酱油、酒、糖、八角、480毫升水，大火烧开后改小火！煮约30分钟即可！

腌制红烧鸡腿的家常做法

主料：鸡腿

辅料：老姜

佐料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖

做法：

1.鸡腿洗净、沥干水放入锅中，老姜刮皮、拍扁后也放入锅中，加入生抽、老抽和料酒适量，搅拌后腌制半小时以上；

2.平底炒锅上火加入少量油，将腌好的鸡腿放入煎1～2分钟，其间注意翻动；

3.再重新放入腌制的锅中，加入开水至基本淹没，上大火煮；

4.待汤开后，撇去血沫，加入生抽、老抽、盐、白糖调味；开中火继续煮制半小时，待汤汁变浓后离火

一岁半宝宝红烧鸡腿的做法

食材：鸡腿，香料

（香叶，桂皮，干辣椒，葱姜，八角），冰糖

做法：

1.鸡腿清洗干净，两面各划几刀，凉水入锅，放入葱姜，料酒煮出血沫后捞出冲洗干净。

2.炒锅放油，放入几粒冰糖小火炒至冰糖融化成红棕色，放入鸡腿翻炒至上糖色，放入香料翻炒片刻，放入生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺翻炒均匀。

3.倒入适量开水大火煮沸转中火焖至鸡腿熟透，放入少许盐调味，然后转大火收汁即可。

红烧土豆鸡块怎么做好吃特别是鸡块吃的要有弹劲

红烧土豆鸡块要做的好吃，特别是鸡块吃的有弹劲，离不开三个要素。

首先是食材要好。用作红烧的鸡最好买散养的笨鸡，成长期在一年以上，这样的鸡肉有嚼劲。

二是配菜土豆要新鲜，不能用蔫了的土豆，更不要用长了芽的。

三是烹饪技术要好。杀好洗尽后先切成大小适中的鸡块，然后用酱油、蚝油、姜片、料酒、食盐腌上十分钟，然后大火炝锅后倒入鸡块爆炒，然后加适量温水炖煮，差不多熟时加入土豆起煮，最后收计调味出锅即可。

关于鸡腿红烧怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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