灌头鱼怎么弄好吃窍门？罐头鱼是怎么做的

今天给各位分享灌头鱼怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对罐头鱼是怎么做的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 如何做出罐头味的香酥鱼
2. 罐头鱼是怎么做的
3. 五香罐头鱼的绝密配方
4. 哪种鱼罐头好吃又健康

如何做出罐头味的香酥鱼

谢谢邀请，下面我来推荐一道风味香酥鱼及其做法，这道风味香酥鱼或许能让你吃出罐头味的感觉。

风味香酥鱼

原料：

小河鱼600克

（也可以选用新鲜的小黄花鱼）、干辣椒面5克、干花椒面1克、孜然粉10克、姜片、蒜片、八角、山柰、香叶、白蔻、盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、鲜汤、色拉油各适量

制法：

1、把小河鱼逐一宰杀治净，入盆加盐和料酒腌味，再投入六成热的油锅，炸至酥脆便倒出来沥油待用。

2、锅留底油，投入姜片、蒜片、八角、山柰、香叶、白蔻、干辣椒面、干花椒面和孜然粉，一起炒香后掺少许鲜汤，随后放入炸好的小河鱼，收至汁干时，出锅装盘便好。

罐头鱼是怎么做的

1、带鱼去头去尾，去内脏用剪刀剪成6.7厘米的段，清洗干净控干水分

2、如果急着用，就用厨房纸擦干鱼表面的水分，炒锅热油，逐个下入鱼块，中火炸制两面金黄

3、自家炸东西油不会放很多，所以要分批炸，一次不要放太多，不然就成一坨坨了。炸好的鱼备用

4、取一小碗，食材表中醋，生抽，盐，白糖，胡椒粉，清水调成料汁，葱姜辣椒切小丁，姜切丝，胡椒八角备齐

5、把第四步中的料全部放碗里调匀

6、高压锅里，把炸好的鱼放入，再把调料汁均匀倒入，或者端着锅颠一颠，把料汁和鱼颠匀，好入味。

7、盖上盖子用高压锅压半小时之后，不要打开盖子，再焖一小时，打开盖子，喷香的罐头鱼做好了，其实香味早就满屋飘了。

8、把里面的葱姜花椒八角辣椒挑出来

9、小心的夹出来装盘，开吃，骨酥肉烂，老人孩子都可以吃，不用担心鱼刺会卡到。

五香罐头鱼的绝密配方

需要的材料有：

淡干小黄花500克葱一根切段姜五片八角10粒花椒30粒味精

3克料酒

50克生抽50克老抽20克

制作方法：1、熬汤汁：锅中加清水500克，放入葱、姜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽大火烧开，转小火熬制10分钟，放味精后关火晾凉备用。

2、煎鱼：另取一平底锅，倒入金龙鱼

植物调和油

烧至七成热时放入黄花鱼煎至两面金黄，控油捞出。

3、浸泡：把晾凉的汤汁倒入煎好的黄花鱼中，浸泡两个小时就好啦！

操作要点：1、鱼也可以选择新鲜的，我选择淡干的是因为已经去头去内脏，加入薄盐后晒至半干，这样就省去了很多麻烦。

2、喜欢吃辣的可以熬汤汁时放点干辣椒。

3、煎鱼时一定要小火，不要煎糊了会有苦味。

4、鱼有咸味，不用再另外加盐。

5、要趁鱼热时倒入汤汁，这样鱼才能更好更快的吸收汤汁的味道。

6、做好后装入保鲜盒里，放入冰箱可以保存一个星期。

哪种鱼罐头好吃又健康

甘竹鱼罐头好吃又健康。

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