六道川菜汤的做法

(一)酸辣汤
酸辣汤是一道川菜中非常受欢迎的汤品,以其酸辣的口感和鲜香的味道深受人们喜爱。下面是酸辣汤的详细制作步骤。
## 制作步骤
### 材料
- 猪骨 500 克
- 豆腐 150 克
- 木耳 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 香菜 适量
- 醋 30 毫升
- 糖 15 毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
### 步骤

1. 猪骨洗净,切成小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 木耳用温水泡发,切成丝;青椒、红椒去籽洗净,切成丝备用。
3. 大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
4. 锅中加水,放入猪骨块,加入姜片、葱段、蒜瓣,大火煮开后改小火煮 1 小时。
5. 将木耳、青椒、红椒丝倒入汤中,继续煮 5 分钟。
6. 加入盐、鸡精、糖、醋、辣椒油调味,再煮 30 秒即可。
7. 撒上葱花、香菜即可。
### 适合人群
酸辣汤适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、胃肠疾病患者食用。
### 禁忌
- 酸辣汤中的醋和糖要适量,过多食用会对身体造成损害。
- 酸辣汤不要与苦瓜、芋头、柿子等碱性食物同时食用。
- 酸辣汤不要与药物同时服用,以免影响药效。
以上就是酸辣汤的详细制作步骤及适合人群、禁忌等,希望对您有所帮助。

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