川菜清蒸鱼做法大全家常

川菜清蒸鱼做法大全家常
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,而清蒸鱼则是川菜中非常有名的一道家常菜。清蒸鱼不仅口感鲜美,而且做法简单,非常适合家庭日常食用。
以下是清蒸鱼的家常做法:
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)一条约500克
- 姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 蒸鱼器
步骤:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟左右。
2. 将腌制好的鱼块放入蒸鱼器中,加入适量的生姜和大葱,放入蒸锅中蒸10分钟左右。
3. 在蒸鱼的同时,另起锅热油,放入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、糖、鸡精和水,烧开后加入适量的料酒,倒在蒸好的鱼上。
4. 蒸好后,撒上一些葱花,淋上一些热油,即可享用。
此道川菜清蒸鱼做法大全家常非常美味,口感鲜美,肉质细嫩,营养丰富,非常适合家庭日常食用。希望你也能尝试这道美味的川菜!

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