契丹街美食

契丹街美食详细菜谱

(一)契丹街美食详细制作流程

1.准备食材： - 羊肉：500克 - 洋葱：1个 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 青葱：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 白胡椒粉：适量 - 清水：适量
2. 清洗羊肉： 将羊肉放入清水中，浸泡30分钟，用水洗净后切片备用。
3. 制作酱料： 将洋葱、姜、蒜切碎，加入料酒、糖、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀。
4. 炒羊肉： 热锅加油，放入羊肉煸炒至变色，加入洋葱、姜、蒜继续翻炒。
5. 加入酱料： 将酱料倒入锅中，翻炒均匀。 6. 炖煮羊肉： 将炒好的羊肉倒入炖煮锅中，加入清水，炖煮1小时。 7. 调味： 在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味。 8. 装盘： 将炖好的羊肉取出，切成小块，搭配青葱、洋葱、姜片摆放在盘中。

(二)适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是羊肉的爱好者。同时，这道菜也适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童食用，能够增强免疫力、促进生长发育、帮助消化等。

(三)禁忌

1.羊肉属于热性食物，容易引起胃热、便秘等，因此消化不良、胃热等症状的人不适合食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等身体较弱的人群不适合食用过多，以免对身体造成伤害。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人不适合食用，以免加重身体负担。
4. 感冒、发热、腹泻等症状的人不适合食用，以免加重症状。

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