山西的美食特产

山西美食特产——醋蛋 【适合人群】 适合所有人群，尤其适合老年人、小孩和患有消化不良的人士。 【制作流程】

1.将鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 取一小碗，放入醋、糖和盐，搅拌均匀。
3. 把打散的鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀。
4. 把搅拌好的蛋糊倒入平底锅中，用中火煎制。
5. 当蛋糊变成金黄色时，取出煎蛋，即可食用。 【禁忌】

1.醋蛋不宜与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 醋蛋不能与酒精一起食用，因为醋蛋中含有鸡蛋和糖，酒精会分解糖分，导致血糖波动。
3. 醋蛋也不能与抗生素一起食用，因为抗生素会破坏鸡蛋中的营养物质。 【注意事项】

1.醋蛋需要现做现吃，不能保存太久。
2. 煎蛋时不要用铁锅，因为醋蛋会和铁起化学反应。
3. 食用醋蛋时，不要过量，以免对身体造成不良影响。 山西醋蛋是一道美味可口、营养丰富的家常菜，不仅口感独特，而且对身体有益。希望每个人都能品尝一下这道美食，享受健康美味！

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