豆角炒蛋湘菜做法视频大全

豆角炒蛋湘菜做法视频大全

配方:
- 豆角(50克)
- 鸡蛋(2个)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 豆角洗净切段,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入豆角煸炒至变色。
5. 加入青红椒丝继续煸炒。
6. 加入打散的鸡蛋液,炒匀。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
8. 炒至鸡蛋熟透,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是素食者和这道菜口感清淡的人。
注意事项:

1. 豆角要先焯水去腥味,再煸炒至变色。
2. 鸡蛋液要打散均匀,以免出现蛋花。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 炒豆角时要快速翻炒,避免糊锅。

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