鸡蛋羹不成形怎么弄好吃？水蒸蛋不成形怎么补救

大家好，今天来为大家分享鸡蛋羹不成形怎么弄好吃的一些知识点，和水蒸蛋不成形怎么补救的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 为什么我蒸的鸡蛋不成形，和水一样
2. 水蒸蛋不成形怎么补救
3. 买的鸡蛋蒸不成鸡蛋羹
4. 从冰箱冷藏里拿出来的鸡蛋加水打匀以后蒸鸡蛋羹不成形怎么办

为什么我蒸的鸡蛋不成形，和水一样

在蒸鸡蛋糕的时候，如果不成形，里面全都是水，主要是两个原因：

1、里面的水放得过多，这时往往会导致鸡蛋不容易成型。

2、是蒸的时间还不够，这时候鸡蛋没有完全凝固。

所以在蒸鸡蛋的时候，最重要就是水和鸡蛋的比例和蒸制的时间。

材料：

鸡蛋1个、凉开水50g、食盐1g、料酒一点

1、鸡蛋打入碗中，加入等量的凉开水。

2、加入少许的盐调味，少许料酒去腥。

3、将蛋液用筷子搅拌均匀，注意搅拌的力度，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡。

4、用一个深盘装蛋液

（可以用滤网过滤一下蛋液的气泡，使蛋液表面光滑平整，这样蒸出来的的蛋羹会光滑细腻）

5、将蛋液放入蒸锅中，盖上保鲜膜，大火加热，直到水沸腾转小火在继续蒸8到10分钟。

6、出锅，可以放入几点香油调味。

水蒸蛋不成形怎么补救

蒸鸡蛋若是不凝固的话，其很有可能是因为火候不够，或者是蒸制的时间太短而造成的，若是需要补救的话，直接继续蒸制就可以了。

买的鸡蛋蒸不成鸡蛋羹

鸡蛋蒸不成蒸鸡蛋羹的原因：

1.碗中磕入鸡蛋后加入的水过多，水和蛋的比例为1：1较合适，充分的搅拌均匀进行蒸制；

2.蒸的时间较短，根据使用容器和蛋液多少的不同蒸制时间也不同。

以一个鸡蛋为例：打入碗中加入和蛋液1：1的温水充分搅匀，放入蒸锅，凉水上锅即可，水沸后蒸5至7分钟即成，加几滴香油，倒两滴味极鲜酱油就可享用了。

从冰箱冷藏里拿出来的鸡蛋加水打匀以后蒸鸡蛋羹不成形怎么办

从冰箱冷藏里拿出来的鸡蛋加水打匀以后蒸鸡蛋羹不成形，是没什么好办法的，蒸熟后的鸡蛋是不能再改变的了，喜欢就当是鸡蛋汤喝了吧，不喜欢吃的话直接倒掉吧。

文章到此结束，如果本次分享的鸡蛋羹不成形怎么弄好吃和水蒸蛋不成形怎么补救的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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