川菜泡辣鸡的做法

【川菜泡辣鸡的做法】
一、制作流程

1.鸡肉切块,焯水去除血水和异味,备用。
2.泡辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入泡辣椒煸炒。
4.将焯好水的鸡肉放入锅中煸炒,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
5.加入适量的水,放入红枣、姜片、枸杞,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6.将汤汁收干,放入青椒块翻炒均匀,最后起锅前加入葱花即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是喜欢吃辣的人,但是需要注意的是,如果身体有湿气或是过敏等情况,应避免食用泡辣椒和鸡肉。
三、禁忌

1.孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等人群应避免食用这道菜。
2.鸡肉属于高蛋白食品,但过量食用会增加胆固醇,应注意控制食用量。
四、总结
川菜泡辣鸡是一道非常美味的川菜,汤汁浓郁,辣而不燥,鸡肉鲜嫩入味。制作过程中需要注意控制食用量,适合所有人群食用。但孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等人群应避免食用。

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