湘菜煨菜的做法窍门图片

湘菜煨菜的做法窍门图片
湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、营养丰富、色香味俱佳而著称。煨菜是湘菜中一种非常有特色的烹饪方式,是将多种食材放入热汤中慢慢炖煮,使其入味,口感鲜美。下面是一份湘菜煨菜的配方及做法流程,以及适用人群等相关事项。
【配方】
- 鲜虾200克
- 瘦肉末100克
- 豆腐1块
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
【做法流程】

1. 将鲜虾去壳去头,洗净,用纸巾擦干水分。
2. 瘦肉末用盐、白胡椒粉、鸡精拌匀,加入姜末、大葱末、料酒拌匀。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
5. 锅中加入适量食用油,烧热后放入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入姜末、大葱末、料酒、生抽继续煸炒。
7. 放入鲜虾和豆腐块,加入足够的热汤,用中火炖煮5分钟左右。
8. 加入青椒、红椒块,继续炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
9. 最后加盐和鸡精调味即可。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】

1. 鲜虾去壳去头,洗净,用纸巾擦干水分。
2. 瘦肉末用盐、白胡椒粉、鸡精拌匀,加入姜末、大葱末、料酒拌匀。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入姜末、大葱末、料酒、生抽继续煸炒。
6. 放入鲜虾和豆腐块,加入足够的热汤,用中火炖煮5分钟左右。
7. 加入青椒、红椒块,继续炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
8. 最后加盐和鸡精调味即可。

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