川菜卷心菜回锅肉做法

川菜卷心菜回锅肉做法
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 卷心菜 100 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 青蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、盐和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 卷心菜洗净切成小块,干辣椒剪成小段,青蒜切成段备用。
3. 在热锅中倒入适量的油,放入腌制好的猪肉片煸炒至变色,取出备用。
4. 在同一个锅中加入适量的油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味,然后加入卷心菜翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续翻炒 2-3 分钟。
6. 将炒好的卷心菜和猪肉片倒入锅中,再加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮 5-10 分钟,直到猪肉熟透。
7. 最后,加入青蒜段翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是肥胖、心血管疾病、高尿酸血症等患者。同时,卷心菜富含维生素 C、纤维素等营养素,有助于促进肠道蠕动,改善消化功能。
禁忌:

1. 卷心菜中含有纤维素,过量食用可能会引起消化不良、腹胀等问题。因此,消化不良、胃肠道疾病患者应该适量食用。
2. 猪肉中含有脂肪,过量食用会增加心血管疾病的风险。因此,心血管疾病患者应该减少食用。

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