蛋炒肉湘菜做法大全视频

配方及做法流程

蛋炒肉是一道湘菜,它的制作方法简单易学,适合各种人群食用。以下是蛋炒肉的配方及做法流程:
配方:
- 猪肉(切丝):250克
- 鸡蛋(打散):1个
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 大葱(切段):适量
- 姜(切片):适量
- 蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 将鸡蛋打散,加入食用油和少量盐,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒、大葱、姜、蒜末继续煸炒。
5. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
7. 炒至鸡蛋熟透,即可出锅。
适用人群:
- 适宜年龄较小的儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、肥胖人群等。
- 猪肉丝富含蛋白质,可以为身体提供充足的营养。
注意事项:

1. 炒蛋时,鸡蛋液的量不要太多,以免影响口感。
2. 炒蛋时,鸡蛋液不要炒糊,以免影响口感。
3. 炒蛋时,加入适量的盐和糖调味,可以提升口感和营养价值。

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