正宗川菜腰花的做法

【正宗川菜腰花的做法】
一、制作流程

1. 将猪腰子去腰臊,切成约
1.5厘米见方的块,用开水焯水去掉腥味,捞出备用。
2. 将葱切成段,姜切成片备用。
3. 取一小碗,加入酱油、料酒、白糖、醋、盐、水淀粉对成汁备用。
4. 热锅凉油,将腰花放入煸炒,加入葱姜蒜爆香,煸炒至腰花变色。
5. 加入调好的汁,翻炒均匀,待汁浓稠即可出锅。
二、适合人群

1. 适合因腰臊感染而患上炎症的人食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃,以免加重身体负担。
三、禁忌

1. 腰花中含有蛋白质和脂肪,因此易使人感到饱腹,不宜多吃。
2. 腰花中含有辣椒等调味品,容易引起胃不适,胃酸过多的人应少吃。
四、附:腰花的营养成分

1. 猪腰子富含蛋白质和矿物质,如钙、磷、铁等。
2. 猪腰子还含有还含有一些维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6等。
五、注意事项

1. 炒腰花时,应注意火候,不要炒糊了。
2. 制作好的腰花应立即食用,否则会影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/8TPZzYR55RTe.html