大虾螃蟹怎么做好吃又简单

大虾螃蟹怎么做好吃又简单

1. 食材准备
大虾和螃蟹是夏天最受欢迎的海鲜之一。在制作这道菜之前,需要准备以下食材:
- 大虾:500克
- 螃蟹:1个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 辣椒面:适量
- 香菜:适量
2. 烹饪流程
步骤1:清洗大虾和螃蟹。将大虾和螃蟹放入清水中,浸泡10分钟,然后用流水冲洗干净。
步骤2:葱姜蒜切末备用。将大虾和螃蟹分别切成段,放入碗中,加入适量的葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
步骤3:热锅凉油。将腌制好的虾和螃蟹放入锅中,煎至两面金黄。
步骤4:加入适量的水,盖上锅盖,煮5分钟。
步骤5:加入适量的生抽、醋、辣椒面,继续煮5分钟,直到虾和螃蟹熟透。
步骤6:加入适量的盐、糖、鸡精调味,撒上香菜即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和素食者。不过,对于有海鲜过敏史的人来说,这道菜可能不适合食用。
4. 禁忌
虾和螃蟹都富含蛋白质,但其中海鲜含有过多的碘,过量摄入会导致甲状腺功能亢进。因此,对于甲状腺功能亢进的人来说,应该避免过量食用海鲜。同时,虾和螃蟹也都含有较高的胆固醇,高胆固醇的人应该适量食用。
大虾螃蟹怎么做好吃又简单?通过以上的详细制作步骤和适合人群、禁忌等知识,可以制作出一道美味的海鲜佳肴。

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