耗子鱼怎么弄好吃的(耗儿鱼要怎么做才好吃)

大家好，今天来为大家分享耗子鱼怎么弄好吃的的一些知识点，和耗儿鱼要怎么做才好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 干耗儿鱼要怎么做好吃
2. 耗儿鱼的做法.清淡
3. 干耗儿鱼家常做法
4. 耗儿鱼要怎么做才好吃

干耗儿鱼要怎么做好吃

材料包括：耗儿鱼400g、大葱一根、干海椒适量、花椒适量、老姜一小块、大蒜2个、豆瓣适量。

1、第一步把耗儿鱼洗净，切块。

2、准备好干海椒、大葱、老姜、蒜、豆瓣、花椒，放一旁备用。

3、锅内放油加热。

4、放入鱼块翻炒2分钟，盛出。

5、重新倒油，放入姜、蒜、大葱、豆瓣、海椒、花椒翻炒。

6、倒入耗儿鱼、酱油、鸡精、味精、豆瓣酱快速翻炒。

7、炒匀后盛出，这样就完成了。

耗儿鱼的做法.清淡

回答如下：耗儿鱼的做法有很多种，其中比较清淡的做法如下：

材料：

-耗儿鱼1尾

-姜片4片

-料酒1汤匙

-盐1/2茶匙

-食用油适量

-葱花适量

做法：

1.耗儿鱼去头去尾，去鳞洗净，切成薄片

2.在鱼片中加入姜片、料酒和盐，搅拌均匀，腌制20分钟

3.热锅加油，将腌制好的鱼片放入锅中，煎至两面金黄

4.加入适量水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖5分钟

5.撒上葱花即可上桌

这种做法比较清淡，不需要加入太多调料，保留了耗儿鱼的原味。

干耗儿鱼家常做法

主料：耗儿鱼1.5斤

辅料：豆瓣适量、泡椒2根，泡姜1块、泡萝卜1个、独蒜3个、大葱适量、花椒适量、料酒适量、葱花适量

第一步，由于耗儿鱼是冰冻的，需先解冻，再将耗儿鱼洗干净，倒上料酒去部分腥味待用。

第二步，将泡椒，泡姜、泡萝卜、大蒜剁碎待用。

第三步，热油锅

（多放点油）。

第四步，放花椒、豆瓣酱、泡椒，泡姜、泡萝卜、大蒜炒香。

第五步，掺水，把鱼放进去焖，汤要盖过鱼面，放几段大葱，烧的过程中要翻一下鱼。

第六步，把汤烧至快干的时候，把鱼装盘，撒上葱花即可。

第七步，美味又好吃的蔡光江干烧耗儿鱼的做法完成开吃了。

耗儿鱼要怎么做才好吃

1.食材：耗儿鱼500克、青尖椒50克、老干妈豆豉1勺、姜1块、蒜3瓣、小葱2根、干辣椒10克、花椒2克、料酒1勺、老抽半勺。

2.姜切丝，蒜切片，葱切葱花。青尖椒切粒。耗儿鱼洗净，放入姜丝、盐1勺、料酒1勺拌匀腌制20分钟。

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入耗儿鱼炸至微黄，捞出沥干。锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒、老干妈豆豉小火炒香。

4.放入耗儿鱼、青尖椒翻炒均匀，加入老抽半勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀盛出，撒上葱花即可。

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