病人吃得虾仁怎么弄好吃 淡干虾仁食用方法

这篇文章给大家聊聊关于病人吃得虾仁怎么弄好吃，以及淡干虾仁食用方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 虾仁怎么吃比较有营养
2. 干虾仁怎么做好吃
3. 虾仁汤饭的家常做法
4. 淡干虾仁食用方法

虾仁怎么吃比较有营养

您好，我是咖啡，我们家特别喜欢吃虾，高蛋白低脂肪的食物，多吃不会长肉，也不会给肠胃带来负担。虾仁怎么做好吃有营养呢？虾仁要想做得好吃，需要上浆，上浆后的虾仁体态饱满无腥味，鲜香嫩滑。

虾仁上浆：

第一：选用新鲜活虾，基础处理要到位，挑出虾肠，虾肠不处理干净，吃的时候就会有嚼沙感。

第二：头遍清洗重要，先放盐和干淀粉或小苏打轻轻揉搓，去除虾仁身上的粘液，用清水反复漂洗至虾仁干爽没有粘手的感觉，上浆之前要沥干水份，最好是用厨房纸吸干水份。

第三：上浆：三步曲，先入细盐，轻轻揉搓使其融化，再放蛋清搅匀，使二者融合产生粘性，最后入干淀粉增加粘度，使浆液充分地包裹虾仁，冷藏30分钟。

第四：烹饪温度，四成油温最佳，油温太高，虾仁会粘连，受高温会干燥起壳，失去滑嫩感，油温太低，会脱浆。

下面给您分享一道用虾仁制作的营养菜肴，希望您喜欢。

虾仁豆腐

食材准备：基围虾300克，嫩豆腐150克，豌豆50克，姜1块，蒜2瓣，淀粉2汤匙

（清洗上浆1+入菜1），生抽2汤匙，料酒1汤匙，耗油1汤匙，盐半汤匙，油适量

制作步骤：

第一步：清洗虾仁：基围虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，背部深剖一刀，入少许盐和淀粉轻轻揉搓，去除虾仁身上的粘液，清洗干净，沥干水份。

第二步：虾仁上浆：入少许盐，轻轻按摩至融化，入半个蛋清揉搓使二者产生粘性，最后入干淀粉增加粘度，冷藏30分钟。

第三步：嫩豆腐，切成方块，锅烧开水，入少许盐和油，先入豌豆焯水，后入豆腐。调碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，耗油1汤匙，白胡椒粉少许，盐2克，搅拌均匀。

第四步：炒锅入宽油四成油温，入虾仁滑熟捞出沥油。

第五步：炒锅留底油，入姜和蒜爆香锅底去渣，入豆腐，倒入碗汁，入半碗清水煮2分钟

第六步：入虾仁煮1分钟，再入豌豆，最后入水淀粉勾芡，芡浓关火即成。

非常适口营养的一道菜

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干虾仁怎么做好吃

1、食材：干虾仁适量、西蓝花1朵、胡萝卜半根、大蒜1瓣、生姜1块、葱头1段、油1勺、盐1小勺、白胡椒粉1小勺、蚝油1大勺、料酒1勺。

2、虾仁中放入料酒、白胡椒粉、生姜，拌匀腌制十分钟。

3、西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟。

4、西兰花梗和胡萝卜去皮切薄片，大蒜切丝，葱头切末。

5、锅中放水煮沸，加入油和盐，放入西兰花焯水。1分钟后放入胡萝卜片和西兰花梗煮沸焯水。

6、锅中放油烧热，放入虾仁翻炒变色后盛出备用。

7、锅洗净热油，放入葱蒜炒出香味。倒入西兰花和胡萝卜翻炒均匀。

8、倒入虾仁。放入1大勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。

虾仁汤饭的家常做法

用料

米饭45克

自制虾丸25克

山药20克

胡萝卜20克

小白菜1棵

做法步骤

1、准备食材。

2、小白菜下沸水焯熟，捞出切碎。山药、胡萝卜去皮分别切碎。虾丸也切成小丁备用。

3、锅中刷薄薄一层油，倒入虾丸炒出香味，再倒入胡萝卜和山药翻炒一两分钟。

4、锅中添入适量清水，大火烧开，煮至山药和胡萝卜熟软后加入焖熟的米饭继续煮。

5、待汤汁收得差不多的时候，倒入小白菜碎搅搅就出锅了。

淡干虾仁食用方法

1淡干虾仁有多种食用方法。2首先，可以将淡干虾仁泡软后加入炒菜中，增加菜肴的鲜味。其次，可以将淡干虾仁煮熟后凉拌，做成凉菜。还可以将淡干虾仁煮成汤，或者用来做海鲜粥等。总之，淡干虾仁的使用方法很多，可以根据个人口味和偏好进行选择。3此外，淡干虾仁在食用前需要提前泡发，时间会因为干虾仁的大小和质量而有所不同，通常需要泡发20分钟至1小时。此外，淡干虾仁的营养丰富，富含蛋白质、钙、铁等营养元素，适度食用有益健康。

关于病人吃得虾仁怎么弄好吃，淡干虾仁食用方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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