新郑湘菜牛肉丝做法大全

新郑湘菜牛肉丝做法大全
配方:
- 牛肉 250 克
- 辣椒 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将牛肉切成细丝,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟;
2. 辣椒切成细丝,姜、蒜切末,大葱切段备用;
3. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉丝煸炒至变色捞出备用;
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒丝继续煸炒;
5. 加入大葱段煸炒,倒入煸炒好的牛肉丝炒匀;
6. 加入适量的盐、白糖、鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:
- 适合高血压、心脏病、糖尿病患者食用;
- 适合牛肉过敏者和孕妇食用。
注意事项:

1. 腌制牛肉丝时,可适量加入一些盐,这样可以让牛肉更加鲜嫩;
2. 炒牛肉丝时,可适量加入一些糖,这样可以让牛肉更加入味;
3. 辣椒的数量可以根据自己的口味适量调整。

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