卷饼的凉菜怎么弄好吃？卷饼可以配什么凉菜

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本文目录

1. 卷饼可以配什么凉菜
2. 卷饼配什么菜最好吃
3. 卷饼的肉酱做法
4. 筋饼卷菜十大搭配菜

卷饼可以配什么凉菜

应该没有特定凉菜，看自己的喜好吧。黄瓜丝、胡萝卜丝、土豆丝、鸡蛋丝、火腿丝、培根、粉丝、紫甘蓝等等。

卷饼配什么菜最好吃

吃卷饼可以配炒菜:比如炒土豆丝，炒豆芽，榨菜炒香菇丝，绿豆芽炒粉条，炒辣椒丝，韭菜炒鸡蛋，木耳炒肉，卷芯菜炒肉丝，菠菜梗炒金针菇，蒜苗炒肉丝，家常三丝，酱鸡蛋，凉拌菜:比如海带丝，冬笋丝，菜心丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，摊鸡蛋丝，粉丝，干豆腐丝，生菜，大葱丝，小葱段，

卷饼的肉酱做法

食材：大葱、小葱、洋葱、八角、花椒粒、猪肉末

调味：豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、白糖、食盐

1、起锅烧油，等油温五成热时，依次放入香葱、洋葱、小葱、香菜，2个八角，20粒花椒，这一步是炸葱油的过程，汇集食材的香味，炸出葱油的香味，整个过程要小火慢炸，用筷子轻轻翻动，大火容易糊掉。

2、大概炸10分钟左右，葱叶已经炸焦了，此时的葱叶，已经没有了利用价值，香味已渗透进了油中，把炸焦的葱叶，捞出来扔掉，只保留底油部分，厨师们常说的葱油，就是这个葱油，如果用来炒菜，或者调凉菜，味道那可是非常香的。

3、准备一斤五花肉，三分肥七分瘦的最佳，剁成肉末以后，下锅开始煸炒，少来一点料酒，去掉肉末的腥味，小火一直翻炒，炒至变色，即可进行下一个步骤。

4、依次加入4勺黄豆酱，4勺甜面酱，2勺豆瓣酱，2勺生抽，1勺老抽，半勺食盐，半勺白糖，转成小火慢慢熬煮，熬出酱香味，这个过程大概15分钟，关火前放入葱花。

5、准备一个干燥玻璃罐子，或者其它容器，保持无水无油，等酱料晾凉以后，即可装入瓶中，不用密封保存，做一次能吃一周，夏天冷藏，冬季常温保存即可。

6、另外下一碗手擀面条，放入菜码，舀上两勺刚炸好的酱搅拌均匀，即可

筋饼卷菜十大搭配菜

筋饼卷菜有很多种搭配，但我在这里给出十种较为流行的搭配菜。一是茄汁烤鸡卷，二是肉松鲜菇卷，三是烧烤牛肉卷，四是沙拉鸡肉卷，五是韩式辣炒牛肉卷，六是墨西哥牛肉卷，七是墨西哥猪肉卷，八是豆鼓鸡肉卷，九是蟹味棒烤鱼卷，十是甜辣椒酱肉片卷。筋饼的鲜香口感搭配不同食材做成的菜品，味道迥异，适合不同口味的人们品尝。

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