川菜干煸鱿鱼头酒店做法

川菜干煸鱿鱼头酒店做法详细介绍
【步骤一】准备食材

1. 鱿鱼头(约500克)
2. 青椒(1个)
3. 红椒(1个)
4. 葱姜蒜(适量)
5. 食用油(适量)
6. 盐(适量)
7. 糖(适量)
8. 生抽(适量)
9. 料酒(适量)
10. 鸡精(适量)
【步骤二】清洗鱿鱼头

1. 鱿鱼头用清水浸泡30分钟,去除内脏和鱿鱼须。
2. 去除鱿鱼须后,将鱿鱼头洗净,切去头尾。
【步骤三】切丝

1. 青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
【步骤四】热锅冷油

1. 锅中加入适量食用油,烧至6成热。
2. 将鱿鱼头放入锅中煸炒,炒至鱿鱼头变色。
3. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入青椒、红椒丝煸炒均匀。
5. 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
6. 继续煸炒至菜肴入味,起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
适合人群:

1. 鱿鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,对增强体力、缓解疲劳、预防肝脏疾病有一定的作用。
2. 鱿鱼是冷菜,不易消化,对于老年人、小孩和消化不良的人群要适量食用。
禁忌:

1. 鱿鱼是一种海鲜,易过敏的人群应慎重食用。
2. 鱿鱼含胆固醇较高,高胆固醇的人群应适量食用。
注意事项:

1. 炒鱿鱼头时,火候不能过大,否则容易糊锅。
2. 炒鱿鱼头时,应尽早加入适量的调料,否则会影响菜肴口感。
3. 食用前应先清洗鱿鱼头,去除内脏和鱿鱼须。

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