虎皮辣椒湘菜的做法大全

配方及做法流程

1. 配方:
虎皮辣椒(1个)
干红辣椒(5个)
蒜(2瓣)
姜(1小块)
生抽(2汤匙)
料酒(1汤匙)
盐(适量)
糖(适量)
醋(1汤匙)
植物油(适量)
2. 做法流程:
1)将干红辣椒去掉蒂头,切成小段,蒜和姜切末备用。
2)将虎皮辣椒去籽,切成小块备用。
3)在锅中倒入适量植物油,放入干红辣椒段和蒜末姜末煸炒出香味。
4)加入切好的虎皮辣椒块,继续翻炒。
5)加入生抽、料酒、盐、糖和适量水,继续翻炒至虎皮辣椒变软烂。
6)最后加入醋,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病患者食用。
4. 注意事项:
1)在炒虎皮辣椒时,要掌握好火候,不要炒糊了。
2)虎皮辣椒有很强的辣味,所以要注意适量食用。
3)如果不喜欢辣味,可以适量减少辣椒的用量或者不放辣椒。

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