麻辣烫腊肉怎么弄好吃窍门(麻辣烫怎么挑选不压秤)

大家好，今天来为大家分享麻辣烫腊肉怎么弄好吃窍门的一些知识点，和麻辣烫怎么挑选不压秤的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 麻辣烫怎么挑选不压秤
2. 贡菜放螺蛳粉里好吃吗
3. 麻辣烫是用什么做的
4. 麻辣烫汤料的配方和熬制方法

麻辣烫怎么挑选不压秤

一、腊肉

?经常吃麻辣烫的朋友，应该都知道，里面的肉类是非常丰富的，像什么腌制的牛肉、羊肉，甚至还有腌制的鱼肉和鸡肉。但是老于告诉大家，肉类在经过腌制时，在吸收了众多水分后就会变重。

但是，有一种肉没有经过腌制，而且相比较之下，重量也轻，它就是腊肉！众所周知，腊肉经过长时间风吹日晒，肉中的水分已经完全蒸发了。不仅如此，腊肉比其它的肉类也贵，所以想吃肉的朋友，可以多拿一些腊肉，性价比最高。

二、粉丝

?如果说什么食材最轻，最不压秤，那么粉丝无疑是最佳的选择！要知道，无论是宽粉还是细分，都是浸泡在水里的，拿取一点就非常的压秤，而粉丝轻飘飘的，一般2个粉丝就能吃的饱饱的，不压秤，还少花钱。

三、鹌鹑蛋

?鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”，其营养更是鸡蛋的3倍，所以，也被人们誉为“蛋中之冠”。而一枚鹌鹑蛋大概在15克左右，一次选上几个，既营养又美味，关键也不压秤。尤其是鹌鹑蛋不像肉类，用水浸泡就会增重，所以，选择鹌鹑蛋是不错的选择。

四、毛肚

?一般来说，有些麻辣烫店为了吸引顾客，会有毛肚这样的食材。所以遇到毛肚切记不要手软，喜欢吃就多拿点，因为，毛肚不仅食材的原价高，也不会被增重。尤其是毛肚是按照肉类的价格一起称重售卖的，所以，如果遇见有毛肚的麻辣烫店，绝对不要错过！

五、豆制品

豆制品营养高，而且还十分易入味。就拿老于来说，我吃麻辣烫的时候，最喜欢油豆皮、还有炸好的豆腐泡，这些豆制品味道香，关键都是轻飘飘的。入锅煮熟后，不仅滋味浓郁，涨发后还十分的顶饱。

六、绿叶菜

如今的菜一点都不便宜，但是，菜和菜之间的价格却是相差很大的，老于发现，纯绿叶的蔬菜，价格往往都不便宜。尤其是新鲜的蔬菜不能泡在水里，只能洗干净后放在菜盒中沥干水分，否则就容易烂掉，所以，选择绿叶菜也是不错的。

七、鲜菌类

?老于发现，鲜菌类是众多食材中，极少数不需要泡水的，而且不压秤，营养高，味道也鲜美。无论是香菇也好，口菇也罢，这些菌类老于认为和毛肚一样，都是原材料就很贵，但是又不压秤，并且营养高又好吃的！

贡菜放螺蛳粉里好吃吗

好吃。

将贡菜放入螺蛳粉中食用会让口感更加丰富，尤其对于喜欢贡菜的人来说，可能会觉得更加美味。同时，贡菜的清香和螺蛳粉的浓郁汤汁相互融合，也能够增加整个菜肴的风味和口感。

麻辣烫是用什么做的

麻辣烫是用豆腐乳、花椒、辣椒、姜、蒜、豆皮、蔬菜、肉类等多种食材制作而成的。其中豆腐乳、花椒、辣椒等是制作麻辣烫必不可缺的调味品，可以让麻辣烫的汤汁味道更加浓郁和美味。这些食材的精心搭配和比例掌握也是制作麻辣烫品质优劣的关键之一。同时，不同地区、不同店铺的麻辣烫所用的食材和口味也可能有所不同，从而形成了各具特色的麻辣烫文化。

麻辣烫汤料的配方和熬制方法

麻辣烫汤料配方及做法如下：

配方

一、

材料：混合油5kg

(红油和熟菜油各一半)，豆瓣酱2.5kg，干辣椒节500g，花椒100g，蒜瓣150g，老姜100g，香料300g，料酒30g，白酒50g;八角30g、山奈5g、小茴香60g、桂皮15g、香叶50g、孜然30g、草果20g、白扣15g、砂仁15g、丁香15g、香果5g、千里香40g

做法：

1、首先将花椒、香料分别放入温水浸泡半小时或以上，备用;

2、将干辣椒节放入沸水煮约1-2分钟，捞出沥水待用;

3、净锅倒入混合油中火烧热后，下入豆瓣酱、蒜炒匀炒香;

4、再放入辣椒节、花椒、姜、香料和料酒，待小火慢炒约80分钟;

5、锅里的辣椒节水气快干时，再加入白酒继续炒制约5分钟关火即可。

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