猪尾巴和莲藕怎么弄好吃(清炖猪尾巴怎么做好吃)

小编原创阅读：- 2024-07-01 16:35:57

大家好，如果您还对猪尾巴和莲藕怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪尾巴和莲藕怎么弄好吃的知识，包括清炖猪尾巴怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

猪尾巴怎么样做的好吃
莲藕节煲什么好
猪尾巴有哪些好听的菜名
清炖猪尾巴怎么做好吃

猪尾巴怎么样做的好吃

1、将猪尾巴在开水中氽烫，去所有杂质捞起沥干。

2、准备好花椒，八角，香叶，桂皮等香料。

3、另在锅中倒入适当的水，将香料装包放入水中。

4、倒入花雕酒

（或者其它什么酒），葱姜也放入。

5、大火烧开，将过好水的猪尾巴，烧开后，小火炖1小时。汤成乳白色，这时候猪尾巴差不多烂了。

6、放入豆腐乳。

7、再放入少许酱油，大火烧至猪尾巴上色。

8、放入冰糖，至溶化。

9、再倒入莲藕盖上盖子，大火烧开后，小火炖至莲藕自己喜好的程度。

莲藕节煲什么好

莲藕拿来煲汤的话可以试一下：湖北传统名菜——莲藕排骨汤。

天气一转凉，武汉的菜市场最热闹的摊位就是卖排骨和莲藕的了。在这里，这是一道家家户户都会做，也都是必做的一道汉味美食。以前在老城区，每家都是煮超大号砂锅一满锅，然后会给街坊邻居们都盛上一大碗。你来我往，真是人情味十足。

莲藕的营养价值非常丰富，把莲藕和排骨搭配在一起炖汤，喝起来真的是非常鲜美。

制作方法：

先准备好所有的食材，包括：排骨1000克，莲藕2节，生姜、胡椒粉、盐、鸡精适量。

把排骨洗净，剁成小段，在锅里加入一些冷水，排骨放在水中焯水。

一定要冷水焯水，这样排骨中的蛋白质才不会因为高温迅速凝固被破坏。炖出来的排骨汤喝起来才会更好喝，焯水的时候加入一些生姜和料酒，能够更好的去除腥味。

排骨煮两分钟左右，把浮沫撇除干净，然后把排骨捞出来，放水龙头下冲洗干净放在一旁备用。

把莲藕切成小块洗净，在盆里加入一些清水和盐充分搅拌均匀，莲藕放入水中搓洗10分钟，可以避免莲藕变黑，而且莲藕吃起来更加入味。再用清水把莲藕冲洗干净，沥干水分备用。

在炒锅里倒油，放入几片生姜片，把排骨煸炒一下，加入一些料酒，翻炒均匀以后把排骨盛出来备用。然后准备一口砂锅，加一些清水，放一些生姜片，倒入排骨，水开后排骨再炖半个小时，把莲藕也倒进去，再小火炖煮一至两个小时左右。出锅前加少许盐、鸡精、胡椒粉，调料不要放多了，以免盖住排骨和莲藕的香甜味。

以上是我做莲藕排骨汤的方法，希望能给大家有所帮助。

谢谢大家的耐心阅读！

猪尾巴有哪些好听的菜名

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