湘菜清炒小笋子的做法视频

湘菜清炒小笋子的做法视频

配方:
- 小笋子 200 克
- 青红椒各半个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 小笋子去皮,洗净,切成段,青红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入蒜、姜爆香。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,炒匀。
4. 加入小笋子和青红椒块,快速翻炒几下。
5. 加适量水,大火烧开后转小火煮约 5 分钟,让小笋子入味。
6. 起锅前撒上葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 小笋子易熟,翻炒时间不宜过长。
2. 青红椒可以根据个人口味加减用量。
3. 加入适量的水,可以让小笋子更加入味。
4. 炒菜时要避免锅糊,适量加油。
5. 葱花可以提升口感和美观度。

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