大碗菜凉拌菜做法配方大全

大碗菜凉拌菜是一种经典中式凉菜,口感清爽,味道鲜美。下面是一些常见的大碗菜凉拌菜做法,供您参考:

1. 凉拌黄瓜
将黄瓜去皮,切成细丝,用盐腌制10分钟后,用清水冲洗干净,挤出多余水分。将黄瓜丝放入碗中,加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、香油搅拌均匀即可。
2. 凉拌海带丝
将海带丝用清水泡软,焯水后捞出控水。加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、香油搅拌均匀即可。
3. 凉拌豆皮
将豆皮切成细丝,用盐腌制10分钟后,用清水冲洗干净,挤出多余水分。将豆皮丝放入碗中,加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、香油搅拌均匀即可。
4. 凉拌金针菇
将金针菇焯水后捞出控水,加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、香油搅拌均匀即可。
以上是几种常见的大碗菜凉拌菜做法,不同地区、不同口味也可以根据自己的喜好进行调整。无论您是在办公室、在家或是旅行中,都可以制作出美味可口的大碗菜凉拌菜,让您清爽一夏!

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