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(一)【1】材料：

1.糯米饭
2. 瘦肉丝
3. 鸡蛋
4. 葱花
5. 盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖等调味料

(二)【2】制作过程：

1.糯米饭用清水浸泡30分钟，捞出沥干备用。
2. 瘦肉丝用盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖等调味料腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散，加入葱花搅拌均匀。
4. 锅中加入适量油，烧热后加入瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入糯米饭翻炒均匀，加入适量水，煮至糯米饭变软。 6. 加入鸡蛋液，翻炒均匀，煮至鸡蛋熟透即可。

(三)【3】温馨提示：

1.糯米饭具有粘性，不易翻炒均匀，因此在加入糯米饭时要轻轻翻炒均匀。
2. 瘦肉丝含有盐分，因此在腌制时要适量减少盐的用量。
3. 鸡蛋液中含有水分，因此在加入鸡蛋时要适量控制水的用量，避免煮出来的糯米饭过于稀软。

(四)【4】适合人群：

1.糯米饭适合人群广泛，尤其适合老年人、儿童、孕妇等食用。
2. 瘦肉丝适合肉丝较为瘦嫩的人群食用。
3. 鸡蛋适合对鸡蛋过敏的人群食用，但儿童和孕妇应慎重食用。

(五)【5】禁忌：

1.糯米饭有粘性，不易消化，因此对于消化系统较为敏感的人群，如老年人、小孩等应适量食用。
2. 瘦肉丝含有盐分，过量食用会增加身体负担，因此孕妇、儿童等应慎重食用。
3. 鸡蛋液中含有水分，因此不能过量食用，以免导致腹泻。

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